纵达娱乐城fun:豆腐箱是什么地方的菜 豆腐箱是哪个地方的菜 - ★纵达娱乐★纵达娱乐公司★纵达娱乐城博彩投注平台★纵达娱乐城博彩投注平台★纵达娱乐城安全吗

纵达娱乐城fun:纵达娱乐

有态度的娱乐门户网站!
当前位置:纵达娱乐 > 明星八卦 > 八卦

豆腐箱是什么地方的菜 豆腐箱是哪个地方的菜

2018-07-20 05:09:00  |  来源:纵达娱乐  |  编辑:  |  我要分享:
豆腐箱是哪个地方的菜? 豆腐箱是传统鲁菜,山东博山的名菜,咸鲜口。做成长方形的又叫做开箱、金箱取宝、齐国豆腐箱、山东豆腐箱、博山豆腐箱等等名字。做成塔形的叫做水漫金山。传说清朝乾隆皇帝南巡时,曾“临幸”博山,瞻仰相国文定公孙廷铨之故居,相府招待用膳时,就有豆腐箱这道菜,乾隆吃后赞...

纵达娱乐 www.bg55s.com.cn 豆腐箱是哪个地方的菜?

豆腐箱是传统鲁菜,山东博山的名菜,咸鲜口。做成长方形的又叫做开箱、金箱取宝、齐国豆腐箱、山东豆腐箱、博山豆腐箱等等名字。做成塔形的叫做水漫金山。传说清朝乾隆皇帝南巡时,曾“临幸”博山,瞻仰相国文定公孙廷铨之故居,相府招待用膳时,就有豆腐箱这道菜,乾隆吃后赞不绝口。

豆腐箱的来历

关于豆腐箱的制作方法及来历,据说是在清朝,博山大街南头有位张登科,原在北京“振泰绸缎庄”当厨师,回博山后同邑人在山头开了个“庆和居”饭馆,就经营豆腐箱这味菜,一经顾客品尝,都啧啧称赞,从此在城乡内外传播开来。

豆腐箱的做法

主料:板豆腐3方块、猪肉100克、香菇3朵、泥1茶匙、姜5片、虾仁3两、荸荠5粒、葱段2汤匙。

辅料: 盐1/4茶匙、蛋白1/2个、 太白粉1茶匙、 酱油1汤匙、高汤1杯、麻油1/2茶匙、酒1茶匙、太白粉1/2汤匙。

制作方法:

1、豆腐每1方对切成2块长方形,放入热油中炸至外表金黄色即可捞出,在约0.5公分为(1/4厚度)处切一刀口(不切断)使成活页状,挖出中间少许豆腐备用 。

2、虾仁切成小粒,用少许腌料拌腌10分钟,香菇泡开,荸荠切丁备用 。

3、用2汤匙油炒香虾仁猪肉及姜泥,放下荸荠及香菇炒匀,放少许及胡椒粉调味,用少许太白粉勾一点芡盛出 。

4、在豆腐中填入虾馅料,豆腐边缘抹少许太白粉后盖起来 。

5、锅中另用油爆香葱段及姜片,放下酱油、酒及高汤,同时放下豆腐,小火煮5至8分钟,勾芡后淋下,油便可装盘。

豆腐箱的食用禁忌

大豆:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。

猪肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

虾仁: 食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;果汁与虾相克,同食会腹泻。

豆腐箱不仅美味,菜品也十分好看,非常适合做为一道宴客菜,营养又健康。

  • 刷爆朋友圈! 今年广州国际灯光节到底有多美 2019-02-21
  • 西安回应“抢人大战致房价上涨”:恶意营销 2019-02-20
  • 科学恢复森林 广汽丰田用心守护自然家园 2019-02-20
  • 你的“普世价值论”呢?[微笑][微笑] 2019-02-20
  • 重磅!6月20日起 湖南启动省级环保督察 2019-02-19
  • 刚续约就这表现?铁卫诡异手球送礼 法国壕阵险被逼平 2019-02-19
  • 【专题】高质量发展江西行动 2019-02-19
  • 大陆赴台游客骤降 国台办:解铃还须系铃人 2019-02-18
  • 如何制订企业发展计划 2019-02-18
  • 博通裁员1100人以削减成本 涉及公司所有业务部门 2019-02-18
  • 河北:工业+旅游 体验很新鲜 2019-02-17
  • Li Keqiang nimmt an Pressekonferenz nach Abschluss der ersten Tagung des 13. NVK teil 2019-02-17
  • 加强党对反腐败工作的集中统一领导 2019-02-17
  • 候选案例:“天使之心”儿童先心病救助项目 2019-02-17
  • 中国国家级自然保护区名录旅行地中国国家地理网 2019-02-16
  • 946| 594| 414| 27| 977| 654| 269| 692| 1| 925|